-
염소치즈 올라간 김치, 맛보실래요?
“김치 정말 맛있어요.”한국을 찾은 외국인이라면 누구도 피할 수 없다는, 시대 뒤떨어진 국뽕(국가와 필로폰의 합성어로 국가주의를 비꼬는 말) 질문 "두 유 노우 김치?"의 답변이
-
"먹을 걸로 큰 돈 벌었다면 가짜"
미국 최고의 치즈 장인인 소영 스칼란 '안단테 데어리'대표. 제대로 된 수제 치즈를 한국에 소개하고 치즈 맛에 대한 알맞은 한국어 표현을 찾기 위해 2월 13일 서울 강남구 신사
-
[JLOOK] 도깨비에도 나온 그 샴페인! '드라피에' 오너, 미셸 드라피에
샤를르 드 골 대통령, 레오나르도 디카프리오가 사랑한 샴페인 드라피에. 친환경적으로 생산된 유기농 와인의 명성을 이어가고 있는 드라피에 가문의 7대손, 미셸 드라피에(Michel
-
[TONG] ‘19.99살’에 떠난 일본 여행 먹스타그램
by 이은송 고3의 끝자락, 길었던 학창생활의 마무리로 여행만큼 좋은 게 또 있을까요. 대입을 걱정하며 쌓인 스트레스도 풀어야겠죠. 스트레스 해소에 제일 좋은 건 뭐? 맛있는 걸
-
[7인의 작가전] 바람결에 흩날리고 강을 따라 떠도는 #7
여행가는 모래 폭풍을 만나 일행과 떨어진 이후 처음으로 깊은 잠에 빠졌다. 날이 밝을 무렵 일어나 혹시나 하는 마음에 도시를 뒤지다 우물을 발견했다. 이 우물을 만든 이는 흔적도
-
기업이 씨뿌리고 정부가 물 준 체험농장, 고부가 농업 꿈 쑥쑥
고창 흥덕초 학생들이 22일 상하농원을 방문해 빵만들기를 하고 있다. 상하농원은 체험교실·농장·마켓 등을 갖춘 6차산업 실험 현장이다. [프리랜서 오종찬]“밀가루 반죽이 물렁물렁한
-
[백성호의 현문우답] 예수를 만나다 ⑪ 당신은 예수의 제자인가
이스라엘로 가는 비행기 안이었다. 옆자리에는 30대 중반의 유대인 남성이 앉았다. 그는 비빔밥에 고추장을 듬뿍 풀었다. 말을 걸었다.“한국 음식을 좋아하느냐?”“매콤해서 좋다.”“
-
합성첨가물 빼고 국산 1등급 돈육 사용 … 안심하고 드세요
온전한 떡갈비는 5무(無) 원칙 아래 HACCP 인증을 받은 공장에서 생산된다. [사진 온틀협동조합]국제암연구소(IARC)가 가공육과 적색육을 발암물질로 분류한 후 다시 한번 먹거
-
갈 곳은 많고 인생은 짧다
여행은 현대 생활의 가장 큰 선물 중 하나다. 우리는 세계 구석구석을 갈 수 있게 된 첫 번째 세대다. 예나 지금이나 대표적인 휴가 여행지인 햇살 좋은 해변부터 얼음과 눈으로 뒤덮
-
리코타치즈 만들기…"첫번째는 우유를 데우고 두번째는 OO을 데운다?"
.리코타치즈만들기 옥택연 '리코타치즈 만들기' 리코타치즈 만들기가 화제다. 최근 포털사이트에서는 리코타치즈 만들기가 관심을 모으고 있는 가운데 일반적으로 치즈가 만들어질 때 양의
-
리코타치즈 만들기…옥택연이 공개한 리코타치즈, 비법는 염소 젖?
리코타치즈만들기 옥택연 '리코타치즈 만들기' 리코타치즈 만들기가 화제다. 최근 포털사이트에서는 리코타치즈 만들기가 관심을 모으고 있는 가운데 일반적으로 치즈가 만들어질 때 양의 차
-
리코타치즈 만들기…옥택연이 공개한 리코타치즈 레시피는?
.리코타치즈만들기 옥택연 '리코타치즈 만들기' 리코타치즈 만들기가 화제다. 최근 포털사이트에서는 리코타치즈 만들기가 관심을 모으고 있는 가운데 일반적으로 치즈가 만들어질 때 양의
-
대부분 요리에 갖가지 베리 듬뿍 … 맛도 영양도 ‘베리 굿’
카페 파제르의 대표 메뉴 ‘부다페스트’ 식도락 여행이 유행이다. 현지 음식을 먹으며 자연스레 문화와 역사를 배울 수 있는 식도락 여행은 핀란드처럼 생소한 나라를 방문할 때 더 유효
-
청보리 먹고 자란 젖소 우유로 만드는 '참살이'
먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는
-
[고수석의 대동강 생생 토크] 고급요리 눈뜬 북한, 김정일이 즐긴 퐁뒤 인기
북한이 고급 음식에 눈뜨기 시작했습니다. 요리학원이 인기입니다. 북한 매체들은 세계적 흐름에 발맞추는 것이라고 설명하지요. 북한의 대표적인 요리학원은 중앙요리학원입니다. 평양을
-
1643km … 스위스, 차 타고 다시 볼 '길' 생겼다 ①
미국의 ‘루트66’, 남아프리카공화국의 ‘가든 루트’, 아일랜드의 ‘와일드 애틀랜틱 웨이’의 공통점은? 세계적으로 이름난 자동차 드라이브 코스다. 자, 여기에 추가할 만한 길이
-
내 생활용품 내 마음대로 내 방식대로
서울 마포구 중동에 있는 메이앤 가구공방에서 수강생이 자전거 안장 모양의 의자 마무리 작업을 하고 있다. 사진=신동연 객원기자 일주일 내내 TV에서 자급자족 생활을 보여준다. SN
-
자급자족 라이프
서울 마포구 중동에 있는 메이앤 가구공방에서 수강생이 자전거 안장 모양의 의자 마무리 작업을 하고 있다. 일주일 내내 TV에서 자급자족 생활을 보여준다. SNS와 블로그도 마찬가지
-
근사한 디저트 숍에서 빵과 함께 서빙되는 딥과 스프레드
근사한 디저트 숍에서 빵과 함께 서빙되는 딥과 스프레드, 알고 보면 만들기 어렵지 않다. 여유 있게 만들어두었다가 식사 빵에 매치하거나 갑자기 손님이 들이닥쳤을 때 내놓으면 ‘센스
-
[뉴스 클립] Special Knowledge 동물성 식품에 대한 오해와 진실
박태균 식품의약전문기자 인간은 잡식동물입니다. 풀만 먹기보다는 고기를 함께 먹는 것이 더 자연스럽단 거죠. 문제는 양이에요. 동물성 식품 2 대 식물성 식품 8이 ‘황금 비율’이죠
-
비타민B·C, 칼륨의 보고 … 혈압 낮추는 데 딱이죠
도움말 인천성모병원 건강증진센터 허민(가정의학과) 교수, 『감자:잘먹고 잘사는 법』전수미, 농촌진흥청 고령지농업연구센터, 식품의약품안전처 ‘완전식품에 가까운 최고의 먹거리’(미국
-
오후 티 타임에 어울리는 차와 디저트
1 과일 넣은 차와 피낭시에, 상큼한 맛과 향이 일품이다. 2 떫은 맛의 녹차엔 입 안에서 사르르 녹는 케이크가 디저트로 제격이다. 3 은은한 홍차와 잘 어울리는 바삭바삭한 식감의
-
사과·토마토·가지에 치즈 올리니 아이들 간식에 딱이네
빵집에서 빵 냄새가 나듯 치즈집에선 치즈 냄새가 나야 한다. 서울 종로구 통인동에 위치한 치즈 전문점 ‘유로 구르메’가 바로 그런 곳이다. 문을 열자마자 따뜻한 온기와 함께 구수한
-
젊은 스타 셰프들, 파인다이닝 제자백가 시대 열다
코코넛 가루와 염소 치즈에 흑마늘, 고춧가루를 가미한 허브 샐러드 ‘불 드 네쥬’. 동그란 염소 치즈에 코코넛 파우더를 입혔으며 아래 소스는 흑마늘로 만들었다. 주변을 두른 허브